Der moderne Nostalgiker

»Gute Geister in der Region«: Hubert Kilgenstein aus Sommerkahl brennt schon über 60 Jahre Schnaps

SOMMERKAHL  Von un­se­rem Re­dak­teur JÜR­GEN OVER­HOFFIhn dürf­te so ziem­lich je­der ken­nen, der mit der Schnaps­b­ren­ne­rei et­was am Hut hat. Denn er steht seit über 60 Jah­ren an der Brenn­bla­se. Und er hat ei­ni­gen Jün­ge­ren in der Bran­che das ABC des De­s­til­lie­rens bei­ge­bracht. 76 Jahre alt sucht der gebürtige Sommerkahler aber nun jemanden, der das Kommando an der Brennblase übernimmt. Und ja: Es sehe auch so aus, sagt er, als habe er eine Nachfolgerin für seine Hirschenbrennerei gefunden.
So ganz leicht fällt ihm der Abschied aber nicht. Der Verkaufsraum in Sommerkahl mutet an wie eine gute Stube. Vollgepackt mit Nostalgie. Da ist die Reservistenpfeife, die sein Großvater einst geraucht habe. Und auch Opas Zylinder ist da. Zu kirchlichen Prozessionen habe der ihn getragen, weiß Kilgenstein. Er erinnert sich ebenso an die Revierförster Zöller, Roth und Hefter, die ihre Treibjagden in der Probierstube der Brennererei feucht-fröhlich begossen hätten.
All das trug sich zu, als Kilgenstein noch ein kleiner Junge war. So ist er nicht nur mit, sondern gewissermaßen auch in der schon seit 1885 in Sommerkahl befindlichen Brennerei groß geworden. Zumal sie dort stand, wo seine Großeltern ihre Brötchen verdienten: Unmittelbar neben dem Gasthaus Zum Hirschen mit dazugehöriger Landwirtschaft. Ein traditionsreicher Betrieb, der dem Main-Echo-Archiv zufolge auf das Jahr 1874 zurückgeht. Und der seitdem bis zu seinem Verkauf auch ein Familienbetrieb war, obwohl sich die Nachnamen der jeweiligen Eigentümer änderten: von Kunzmann , über Fleckenstein, Parr bis hin zu Kilgenstein.
Im zarten Alter von 15 Jahren, erzählt Kilgenstein, habe er schon vom Großvater Eugen Parr die Hirschenbrennerei übernommen, nachdem sein Vater keine Zeit dafür gehabt habe. Später sei er gemeinsam mit seiner Frau auch in die Gast- und Landwirtschaft eingestiegen, die seine Eltern seit 1959 geführt hätten. 1993 hat Kilgenstein die Gastronomie an seinen Sohn Markus weitergegeben. Das traditionsreiche Lokal gibt es jedoch heute nicht mehr. Wenige Jahre nach dem frühen Tod seines Sohnes 2017 verkaufte Kilgenstein das Anwesen.
Trotz seines relativ hohen Alters ist Hubert Kilgenstein was die Kunst des Destillierens betrifft niemals stehen geblieben. Nicht nur, dass er die Brennanlage immer wieder modernisierte. Er hat sich auch neuen Strömungen nie verschlossen. So sind es längst nicht mehr nur Kern- und Steinobstbrände, die aus der Brennblase fließen. Whisky und Gin, die beiden Mode-Destillate, hat er längst im Repertoire. Auf seinen Whisky ist der Gast- und Landwirt a.D. spürbar stolz. Dass Kilgenstein mit der Zeit geht, zeigt auch, dass ein Event wie das heutzutage vielerorts übliche Schaubrennen für ihr kein Fremdwort ist.
Hubert Kilgenstein ist froh, dass die Hirschenbrennerei weitergeführt wird. Immerhin ist sie in gewisser Weise ein Kuriosum in Sommerkahl. Weil sie sich an einer Straße befindet, die es eigentlich in dem Ort gar nicht gibt: an der Schnapsallee. Das Straßenschild, erzählt Hubert Kilgenstein, habe er von einem Kunden geschenkt bekommen. Kurzerhand habe er es am Zugang zur Brennerei aufgestellt. Ein so besonderer Ort wie die Hirschenbrennerei es ist, verdient wohl auch eine ganz besondere Adresse.
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